La semana pasada tuvimos la oportunidad de disfrutar de una exquisita (y completa) tabla de quesos en Angelita.
Una selección de diez quesos riquísimos, cada cual más sorprendente, que fuimos degustando en orden creciente de intensidad:
- Brillat-Savarin
- O Cebreiro
- Valençay (Loira)
- Alex Cheese
- Langres
- Manchego trufado
- Époisses
- Espadan
- Tomme de Savoie
- Bejes-Tresviso
La verdad es que nos resultaría imposible elegir un favorito. Destaca la cremosidad del Brillat-Savarin, que se deshace en la boca. Una forma brillante de comenzar esta degustación. (Esquina inferior derecha)
También cremoso pero mucho más potente, el Époisses sencillamente nos conquistó.
Entre los más intensos, el Tomme de Savoie sorprende con su característico punto picante.
Por último, el Bejes-Tresviso. Toda una explosión de sabor en boca, el wasabi de los quesos!
Una auténtica experiencia para los sentidos, no vemos el momento de volver por Angelita!
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