Cheese & Bbq

Con el buen tiempo apetece plan de piscina y barbacoa…y qué mejor que disfrutar de una tabla de quesos como la de la foto mientras ponemos las brasas a punto!

Empezamos con un cremoso queso de cabra de Trujillo (Cáceres), delicioso.

Después pasamos al Moho Blanco de Suerte Ampanera, uno de nuestros favoritos. También de leche de cabra, su sabor siempre sorprende.

Continuamos con un Comte de 24 meses elaborado cerca de los Alpes franceses, según el quesero que nos lo recomendó “probablemente el mejor queso del mundo”. Resultaría muy difícil decidirse solo por un queso para tal distinción, pero desde luego no defraudó, un sabor intenso y exquisito.

Probamos también un queso de vaca traído de Francia, muy curado y sabroso. Y, para acabar, un Stilton muy potente que, como siempre, nos encantó.

Aquí os dejamos una foto de la tabla y los quesos numerados para que os resulte más fácil identificarlos:

Sin duda, cualquier plan es mejor si va acompañado de una buena tabla de quesos!

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Au Bon Fromage

Au Bon Fromage es una de las joyas del Mercado de Chamartín. Un pequeño puesto en la esquina de la primera planta, dicen que llevan más de 50 años alimentando al barrio con lácteos de alta gama y gran variedad: contamos más de 150 tipos de queso, incluyendo desde el manchego más curado a una especie de barril de gorgonzola dulce, sin contar por supuesto las mantequillas, galletas de todo tipo y hasta tablas y utensilios.

Con tanta variedad hace falta el consejo de un experto y aquí lo tienes con Salvador Valero, maestro quesero y gran comunicador. Una visita obligada para cualquier amante del buen queso.