Una visita relámpago a Londres esta semana y un hueco entre dos reuniones y el buen tiempo invitaban a echar un paseíto por Marylebone High Street para visitar uno de los templos de queso de la gran ciudad – La Fromagerie (Moxon Street).

Y merecia mucho la pena. No es pequeña pero tiene ese caracter laberíntico de una buena librería pero con todas las estanterías repletas de cosas buenas. Quesos –  todos los que puedas nombrar y mas – pero ademas panes recién horneados, vino , setas y hasta verduras. El olor es increíblemente apetitoso y los ojos casi no dan credito, y eso antes de darte cuenta que puedes sentarte para comer todo lo anterior en la cafeteria que tienen detrás!

Una pequeña esquina de paraíso en la tierra y una visita obligada para cualquier amante del queso que pasa por la City.

Au Bon Fromage es una de las joyas del Mercado de Chamartín. Un pequeño puesto en la esquina de la primera planta, dicen que llevan más de 50 años alimentando al barrio con lácteos de alta gama y gran variedad: contamos más de 150 tipos de queso, incluyendo desde el manchego más curado a una especie de barril de gorgonzola dulce, sin contar por supuesto las mantequillas, galletas de todo tipo y hasta tablas y utensilios.

Con tanta variedad hace falta el consejo de un experto y aquí lo tienes con Salvador Valero, maestro quesero y gran comunicador. Una visita obligada para cualquier amante del buen queso.